05 Aralık 2016 Pazartesi
  • Diyarbakır8 °C
  • İstanbul8 °C
  • Ankara-4 °C
  • Antalya12 °C
  • İzmir8 °C
  • IMKB
    0.00
    %
  • Altın
    133,680
    %0.63
  • Dolar
    3,5427
    %0.59
  • Euro
    3,7548
    %-0.10

Diyarbakır'lı 35 yıllık Çiğköfteci Recep Alaca

Diyarbakırlı 35 yıllık Çiğköfteci Recep Alaca

13 Eylül 2008 13:40

Geleneksel doğu mutfağının vazgeçilmez tatlarından çiğ köfte, ramazan ayı boyunca hemen hemen her akşam iftar sofralarını süslüyor.

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ndeki vatandaşların çoğu ramazan ayı boyunca iftar sofrasından çiğ köfteyi eksik etmiyor.

Vatandaşların çoğu evinde çiğ köfteyi hazırlıyor, evinde çiğ köfte yapmayanlar ise iftardan önce cadde ve sokaklarda kurulan binlerce tezgahtan satın alıyor.

Diyarbakır'da 35 yıllık çiğ köfte ustası Recep Alaca, AA muhabirine yaptığı açıklamada, çiğ köftenin bölgede sofraların baş tacı olduğunu belirterek, bölge halkının çiğ köfte talebinin ramazan ayında arttığını söyledi.

Talep üzerine, başta İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirler dışında Türkiye'nin birçok iline giderek düğün ve davetler için çiğ köfte hazırladığını ifade eden Alaca, ''Ramazan ayında yoğun talep nedeniyle günde 20 kilogram bulgurdan yaklaşık bin 500 kişilik çiğ köfte hazırlıyorum'' dedi.

Ramazan ayında çiğ köfte yapanların sayısının arttığına dikkati çeken Alaca, ''Ramazan çiğ köftecilerine vatandaşlarımız dikkat etmeli. Bu konuda yetkililerin müdahale etmesi gerekiyor. Hijyen olup olmadığı son derece önemli'' diye konuştu.

Çiğ köfte yapan Veysi Cevahirli de ramazan ayında vatandaşların yoğun talepte bulunduğu çiğ köfteyi sağlıklı koşullarda satmak amacıyla çiğ köfte tezgahını iftara yakın saatlerde kurduklarını söyledi.

Cevahirli, bölgedeki vatandaşların adeta ramazan ayında çiğ köfteyle oruç açmayı gelenek haline getirdiğini kaydetti.

Vatandaşlar ise çiğ köfteyi çok sevdikleri için iftar sofrasında mutlaka bulundurduklarını belirtti.

Okunma Sayısı : 4032
     
Ajanslardan İHA tarafından geçilen tüm yerel haberler, bu bölümde Diyarinsesi.org editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Bu alanda yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

PUAN DURUMU

1.Medipol Başakşehir1394031
2.Beşiktaş1385029
Detaylı Puan Tablosu>>
LİNKLER
Güvenli bir şekilde paykasa satın alın!
Copyright ©2007 Diyarın Sesi. Tüm hakları saklıdır.
Siteden yararlanırken gizlilik ilkelerini okumanızı tavsiye ederiz.
İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz. Yazılım: CM Bilişim - Görsel Tasarım: Capitol Medya
<-- end Facebook video code--> <--end kaynak-->
Yukarı Çık